The heart of Montpellier University Hospital

Montpellier University Hospital has just signed an agreement with Les Restaurants du Cœur de l'Hérault for the "Anti-gaspi alimentaire" program. Meal trays that have not been distributed to care departments and are still consumable, under conditions of transport, conservation and distribution that comply with regulatory health safety standards, are now handed over to the association free of charge.

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Santé « à la carte »

« EAT », littéralement « manger » en anglais, est aussi l’acronyme en italien pour « Educazione Alimentare per Tutti ». Trois lettres qui résument la philosophie du programme culinaire de l’hôpital universitaire privé San Raffaele de Milan. Depuis 2016, le CHU a ouvert dans son enceinte un restaurant « EAT », qui sert une nourriture goûteuse et saine.

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La juste dose

L’Hôpital Privé Nord Parisien (HPNP) s’est, de longue date, engagé dans une démarche de développement durable. En 2012, sous l’impulsion du comité développement durable, c’est le volet “restauration” – en partenariat avec le prestataire Sodexo – qui à son tour a fait l’objet d’une réflexion sur les axes d’amélioration possibles, notamment concernant le gaspillage alimentaire.

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Seconde vie

Bidons d’eau stérile vides, pains de glace reçus par la pharmacie, cagettes en plastique livrées à la cuisine, chutes des rouleaux d’emballage utilisés en stérilisation, etc. Depuis le 30 mai 2017, le personnel de la Polyclinique de Blois vient récupérer gratuitement ces objets et matériaux, nettoyés et mis à leur disposition dans la nouvelle recyclerie.

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Boire dans des verres en carton

La plateforme d’information et d’accompagnement en développement durable lancée par l’ARS, en collaboration avec le C2DS, crée de l’émulation. Les initiatives déjà éprouvées se font connaître et de nouvelles apparaissent. Ainsi, l’Ehpad Sainte Catherine Labouré lance le remplacement de ses gobelets plastique par des gobelets en carton biodégradable. Des petits pas plutôt que des grandes enjambées pour aller loin…

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