HOSPITAL DE ARLES (13)
RSE: ideas para avanzar
Para sensibilizar a nuestros equipos sobre las cuestiones de RSC, el departamento de comunicación organizó una jornada multitemática en octubre de 2023. Al año siguiente, tomó el relevo un acto más específico sobre el tema del despilfarro de alimentos. Al final, fue este último el que tuvo mayor repercusión, aunque la participación de los empleados aún debe mejorar.
" No ocultaremos que las jornadas multitemáticas fueron un poco complicadas, con un programa probablemente demasiado denso ", admite Thomas Miquel, responsable del departamento de comunicación y patrocinio. El acto comenzó con los discursos de los altos directivos de la institución, entre ellos Patrick de Carolis, Presidente del Consejo de Vigilancia y Alcalde de Arles. A continuación se celebró una mesa redonda sobre el tema de la eficiencia energética y la sobriedad, que reunió a varios socios locales para debatir proyectos como la instalación de sombreado fotovoltaico en el hospital. Por la tarde, las conferencias se centraron en los residuos y la salud medioambiental, con el bloque verde: los circuitos de residuos del hospital de Arles y el proyecto de ecomaternidad. "A pesar de sus deficiencias, la jornada brindó la oportunidad de poner de relieve las iniciativas adoptadas por los profesionales. Al mismo tiempo, en el pabellón se instalaron stands de sensibilización para el público en general.
"Gachímetro" en la cantina
¿Podría ser éste el efecto del "gachímetro" del comedor? Organizada unos meses más tarde, tras la llegada del responsable de RSE a principios de 2024, una jornada temática dedicada a la restauración tuvo aún más éxito. En los stands instalados en el hall, los visitantes pudieron informarse sobre la ley Egalim y la huella de carbono, descubrir las recetas antigaspi elaboradas por el jefe de cocina y participar en el juego interactivo "Equilibra tu comida basura", animado por el MGEN. En el comedor, donde cada día se tiran casi 9 kilos de comida y un kilo de pan de las bandejas, las famosas balanzas gachímetro y tara animaron a los usuarios a pesar sus sobras y a concienciarse del problema. Por último, un cortometraje de 7 minutos titulado "Del plato al tenedor, o casi", realizado en colaboración con el chef de cocina, mostró cómo se procesan los alimentos en el circuito más corto posible, desde el muelle de descarga hasta el plato del consumidor.
Comportamiento responsable
" La jornada tuvo muchos aspectos positivos, entre ellos el hecho de que permitió a varios departamentos -las cocinas, el DRM, el responsable de RSE y el departamento de comunicación- trabajar juntos en un proyecto significativo ", comenta Thomas Miquel con satisfacción. "También inculcó una dinámica de cero residuos en el autoservicio y subrayó la voluntad de la escuela de avanzar hacia un comportamiento más responsable". Por otro lado, la dificultad de implicar a los empleados sigue siendo un problema, sobre todo por falta de tiempo. De ahí la importancia de centrarse en zonas de mucho tránsito, como la recepción o el comedor ". Y los directivos que se habían propuesto organizar varias jornadas temáticas al año piensan ahora en formatos más cortos, como después del trabajo, una vez al trimestre, sobre un tema concreto. O cómo adaptarse sin comprometer los objetivos.