Seit 1979 wird am 16. Oktober jedes Jahres auf Anregung der Vereinten Nationen weltweit das Thema Ernährung gefeiert. Viele Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen ergreifen Initiativen, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, die Qualität der zubereiteten Speisen zu verbessern und Bioabfälle zu verwerten.
Seine Verschwendung reduzieren und Freude bereiten
Seit dem 25. November hat das CHU Dijon eine Vereinbarung mit der Banque Alimentaire unterzeichnet und wird damit beginnen, seine noch verzehrbaren Überschüsse aus der Zentralküche kostenlos an die Organisation abzugeben.
Ein Ansatz in der Gastronomie, der Früchte trägt
"Unser Ansatz zur nachhaltigen Entwicklung hat es uns ermöglicht, langfristig anders zu denken", erklärt Catherine Burstert, stellvertretende Direktorin der Résidence de l'Argentière (38). Vor allem im Bereich der Verpflegung wurden wichtige Veränderungen eingeführt. Durch die Möglichkeit der doppelten Auswahl bei Gemüse und stärkehaltigen Lebensmitteln konnte die Lebensmittelverschwendung erheblich reduziert werden, da jeder Bewohner selbst über den Inhalt seines Tellers bestimmen kann.
Das Krankenhaus in Le Mans hilft Menschen in sehr prekären Situationen
Im Jahr 2013 führte die Restaurantabteilung des CH in Le Mans eine Politik der Lebensmittelspende ein. Eine Initiative, die in den nationalen Pakt gegen Lebensmittelverschwendung aufgenommen wurde und es ermöglicht, in Le Mans ein Sozialrestaurant zugunsten von Menschen in sehr prekären Situationen zu eröffnen.
Die Verpflegung in der Clinique Pasteur, ein Geschmack der Innovation
Die Verpflegung in der Clinique Pasteur (31) ist ein integraler Bestandteil der Pflege: Versorgung mit Bio-Obst und -Gemüse, das von einem benachbarten ESAT produziert wird, das seine Böden mit dem Kompost anreichert, der aus den vergärbaren Abfällen der Klinik hergestellt wird, Reduzierung und Auswahl der Versorgungspalette, die auf kurzen Wegen erfolgt, Schulung des Küchenpersonals über die Vorteile von Omega 3, ein auf den Dächern der Klinik angebauter Gemüsegarten und schließlich ein hauseigener Lebensmittelladen. In Bildern zu entdecken.
Den Gaumen schärfen, aber auch die Neugierde wecken, Initiativen für engagierte Gemeinschaftsverpflegung
Unsere Essgewohnheiten können unsere Umwelt mehr... oder weniger beeinflussen. Es macht Sinn, unser Essverhalten zu hinterfragen und zu ändern. Wenn Sie in einer Einrichtung kohlenstoffarme Menüs anbieten, können Sie die Treibhausgasemissionen erheblich senken - je nach Mahlzeit um 15 % bis 30 % oder mehr - und gleichzeitig Ihre Mitarbeiter, Patienten oder Bewohner für den CO2-Fußabdruck jeder einzelnen Mahlzeit sensibilisieren.
Agirc arrco : un guide pour faire le point et donner envie
49 établissements du groupe agirc arrco sont adhérents du C2DS et actifs ! En partenariat avec la FNAQPA, le groupe a publié le guide « Développement durable et responsabilité sociétale des entreprises » à l’usage des établissements pour personnes âgées.
Pour une gestion durable des déchets liquides et médicamenteux
Philippe Parvy est expert risque chimique et écologie hospitalière. Il a présidé le groupe de travail relatif au guide édité par le ministère de la Santé, un ouvrage “pratico-pratique” sur la gestion des déchets liquides et ceux issus des médicaments. Découverte du guide avec ce passionné de la gestion durable des déchets.
Qui veut manger Bleu Blanc Cœur ?
Se procurer des produits goûteux en restauration collective est possible et de plus en plus d’établissements sanitaires et médico-sociaux s’approvisionnent en produits labellisés BBC. Ils utilisent des produits Bleu Blanc Cœur et en parlent.
Soyez connecté
L’animation d’un réseau d’établissements ne peut plus faire aujourd’hui l’économie des réseaux sociaux et en particulier de Twitter qui offre la réactivité nécessaire à l’actualité de ce monde de la santé en perpétuel changement. Le C2DS est actif sur Twitter et alimente le fil du développement durable en santé. Devenez follower de @ReseauC2DS et recevez en temps réel les informations qui vous intéressent.
L’informatique au service de la lutte contre le gaspillage alimentaire
Le Centre Lillois de réadaptation professionnelle (groupe UGECAM Nord-Pas-de-Calais) a décidé de se servir des outils informatiques pour connaître au plus près les besoins en approvisionnement et mieux gérer les commandes en amont et les déchets en aval. Deux ans de réflexion ont permis de développer une application web, accessible sur tous supports informatiques.
Biodéchets et restes de médicaments
Comment faire pour que les médicaments ne se retrouvent pas dans les biodéchets ? A l’occasion de la journée thématique C2DS “Gestion durable des déchets” qui s’est tenue en 2015, Catherine Taillefer, pharmacien hospitalier aux Hôpitaux des Portes de Camargue et administratrice du C2DS, a fait le point sur les bonnes pratiques du soin et les retours des plateaux repas des patients.
Fascicule sur la réduction des déchets
Condensé de bonnes pratiques, ce fascicule vous permet de vous initier à la réduction des déchets dont les biodéchets. Outil développé par le groupe de travail Réduction des déchets du C2DS.
Récap’ des missions de Corepile (éco-organisme déchets)
Consommateurs importants de piles et petites batteries, les établissements sanitaires et médico-sociaux ont un rôle à jouer pour la collecte et le recyclage des piles et petites batteries usagées. Avec notre partenaire Corepile, nous vous proposons une fiche de synthèse pour tout savoir sur cette filière de valorisation matière des déchets.
L’économie circulaire : des possibilités insoupçonnées
Interview de François-Michel Lambert, député des Bouches-du-Rhône, Président de l’Institut de l’Économie Circulaire. Il nous parle de l’économie circulaire difficile à mettre en place dans les établissements de la santé.
Telearbeit im CH de Cannes
Seit Januar 2016 ist es im CH de Cannes möglich, von zu Hause aus zu arbeiten. Der Einführungsprozess wurde mit einer multidisziplinären Arbeitsgruppe gründlich durchdacht, damit er vom ersten Tag an funktioniert. Wir erklären Ihnen in diesem Artikel, wie.
Supervaltech revalidiert seine EMAS-Registrierung
Die SSR-Klinik Supervaltech (66) hat zum zweiten Mal ihre EMAS-Registrierung bestätigt, ein freiwilliges Verfahren zur kontinuierlichen Verbesserung ihrer Umweltleistung.
Ecologic und Elektro- und Elektronikaltgeräte auf einen Blick
C2DS möchte Ihnen das Leben erleichtern und Sie ermutigen, so viel wie möglich von den Öko-Organisationen in Anspruch zu nehmen. Wir präsentieren Ihnen das von Ecologic, einem auf die Sammlung bestimmter Elektro- und Elektronik-Altgeräte spezialisierten Unternehmen und Partner von C2DS, erstellte Übersichtsblatt: ein Überblick auf einen Blick über die zurückgenommenen Geräte, die Organisation der Abholung und an wen Sie sich wenden können.
Überblick über die Aufgaben von Ecologic (Öko-Organisation für Abfall)
Ecologic ist für die Sammlung und das Recycling von Elektro- und Elektronikaltgeräten (EEA) zuständig, die das Ende ihrer Lebensdauer erreicht haben: Computer- und Bürogeräte, Küchengeräte und gewerbliche Kältetechnik, Verkaufsautomaten oder auch professionelle Werkzeuge.
Alles aus Kupfer
Die Clinique Arago (75) ist eine der ersten Gesundheitseinrichtungen der Welt, die vollständig mit antibakteriellem Kupfer ausgestattet ist.