La herramienta digital gubernamental "Ma cantine" (Mi cantina) permite a quienes se dedican a la restauración colectiva autoevaluar su cumplimiento normativo en materia de restauración sostenible (leyes Egalim (2018) y de Clima y Resiliencia (2021)).
El ABC del desarrollo sostenible
De la A de "accesibilidad" a la Z de "zoonosis", ¡descubre el ABC del desarrollo sostenible! Una guía divertida para pasar a la acción.
2022, l’année de la loi Egalim
Entrée en vigueur le 1er janvier 2022, la loi Egalim révolutionne en silence la restauration collective. L’obligation d’acheter 50 % de produits alimentaires de qualité et durables apporte plus de résilience, plus de goût, et moins d’émissions de GES.
Acelerar la medición de las emisiones de gases de efecto invernadero de los centros sanitarios
La publicación anual del Observatorio traza la evolución de la madurez de los establecimientos sanitarios y médico-sociales en términos de desarrollo sostenible.
126 establecimientos sanitarios completaron el autodiagnóstico de 2021 basándose en los datos de 2020, un año atípico, frente a los 250 del panel habitual.
Menu 2 fois bon
Initié à la Clinique à Pasteur à Toulouse en 2015 pour la #COP21, un menu bas carbone « bon pour moi et bon pour la planète » s’est exporté dans de nombreux territoires de France.
Proteger el clima y aumentar la resistencia
Fiche de veille juridique 304 (2021).
Restauración sostenible en el Hospital de Valence (26)
El hospital de Valence prepara 2.000 comidas al día, de las que al menos cincuenta no se entregan. "Decidimos firmar un acuerdo con Restos du Cœur...
Pegatinas de sensibilización: restauración sostenible
En el marco de su campaña "Restauración sostenible", el C2DS ofrece pegatinas de sensibilización que puede pegar donde quiera en sus establecimientos.
La calculadora de "restauración sostenible" para su establecimiento
Gracias a la calculadora de "restauración sostenible", ahora puede medir el impacto de la restauración de su establecimiento a través de cinco indicadores: las cantidades desechadas por comida, el compost o biogás producido gracias a la clasificación de los biorresiduos, la proporción de productos alimentarios de calidad y originales, ecológicos y frescos sobre el total de productos comprados y, por último, la satisfacción de sus clientes.
Próximo día nacional contra el desperdicio de alimentos
El 16 de octubre vuelve a celebrarse la jornada nacional contra el desperdicio de alimentos. Es una oportunidad para que las escuelas participen.
Propuestas C2DS y Primum Non Nocere para el sector sanitario
La ONU ha elaborado una hoja de ruta mundial para el desarrollo sostenible, estructurada en torno a 17 objetivos. En este marco, la C2DS y Primum Non Nocere presentan propuestas para el sector sanitario.
ODS C2DS
La ONU ha elaborado una hoja de ruta global para el desarrollo sostenible estructurada en torno a 17 objetivos (ODD). En este marco, el C2DS y la agencia Primum Non Nocere presentan propuestas para el sector sanitario.
Restauración sostenible: ¡hablemos claro!
Además de fijar objetivos cuantificados de calidad y sostenibilidad de los productos, la ley Egalim anima al sector de la restauración a abastecerse de productos de comercio justo.
Observatorio jurídico de febrero
246 fichas de control legal están disponibles en su área de miembros: ¡conéctese!
Restauración sostenible y herramientas de inteligencia colectiva: su primera jornada regional en Auvernia-Ródano-Alpes
El hospital de Valence acogerá en 2020 la primera conferencia regional sobre restauración sostenible en establecimientos sanitarios y médico-sociales.
La RSE en el centro de las prácticas del Hospital Universitario de Grenoble
El Hospital Universitario de Grenoble es uno de los primeros hospitales universitarios de Francia que ha integrado la RSE en su modelo organizativo: plan de movilidad, reducción y clasificación de residuos, prácticas sostenibles de restauración.... bien implantadas en el establecimiento.
Hacia una restauración sostenible
El resumen sobre la llamada ley Egalim publicado en noviembre de 2019 por el Consejo Nacional de Restauración Colectiva es una lectura muy recomendable para cualquier establecimiento que ofrezca restauración colectiva.
Compromisos de restauración sostenible: se acaba de revisar la V1
La campaña Compromisos para una restauración sostenible fue una de las primeras campañas temáticas del C2DS que se lanzaron en 2014. Los miembros del C2DS pueden descubrir la versión actualizada en el área de miembros.
QVR de septiembre
La red es una encrucijada de información, y el desarrollo sostenible es un tema en constante evolución. Cuando no podemos responder a sus preguntas, recurrimos a la red para que obtenga respuestas por usted: es el "¿Quién quiere responder? Ayúdenos compartiendo con la red su experiencia sobre el tema.
En 2019 se han actualizado una serie de herramientas
A lo largo del año, el C2DS crea nuevas herramientas en colaboración con miembros voluntarios. La asociación también persigue un trabajo de calidad actualizando periódicamente las herramientas existentes.