Das digitale Regierungstool "Ma cantine" ermöglicht es Akteuren in der Gemeinschaftsverpflegung, ihre Einhaltung von Vorschriften im Bereich der nachhaltigen Verpflegung (Gesetze "Egalim" (2018) und "Climat et Résilience" (2021)) selbst zu bewerten.
Das ABC der nachhaltigen Entwicklung
Von A wie "Zugänglichkeit" bis Z wie "Zoonose": Entdecken Sie das ABC der nachhaltigen Entwicklung! Ein spielerischer Leitfaden, der zum Handeln anregt.
2022, das Jahr des Egalim-Gesetzes
Das am 1. Januar 2022 in Kraft getretene Egalim-Gesetz revolutioniert die Gemeinschaftsverpflegung im Stillen. Die Verpflichtung, 50 % hochwertige und nachhaltige Lebensmittel zu kaufen, bringt mehr Resilienz, mehr Geschmack und weniger Treibhausgasemissionen.
Beschleunigte Messung der Treibhausgasemissionen von Gesundheitseinrichtungen
Die jährliche Veröffentlichung des Observatoriums ermöglicht es, die Entwicklung des Reifegrads der Gesundheits- und Pflegeheime im Bereich der nachhaltigen Entwicklung zu kartografieren.
126 Gesundheitseinrichtungen füllten die Selbstdiagnose 2021 auf Basis der Daten von 2020, einem atypischen Jahr, aus, während es im üblichen Panel 250 waren.
Menü 2 mal gut
Ein kohlenstoffarmes Menü "gut für mich und gut für den Planeten", das 2015 anlässlich der #COP21 in der Clinique à Pasteur in Toulouse initiiert wurde, wurde in viele Gebiete Frankreichs exportiert.
Klimaschutz und Stärkung der Widerstandsfähigkeit
Fiche de veille juridique 304 (2021).
Die nachhaltige Gastronomie des CH de Valence (26)
Das CH in Valence bereitet täglich 2 000 Mahlzeiten zu, von denen mindestens fünfzig nicht ausgegeben werden. "Wir haben beschlossen, eine Vereinbarung mit den Restos du Coeur zu unterzeichnen. ...
Die sensibilisierenden Sticker: Nachhaltige Gastronomie
Im Rahmen seiner Kampagne "Nachhaltige Verpflegung" bietet der C2DS sensibilisierende Sticker an, die Sie an beliebiger Stelle in Ihren Einrichtungen anbringen können.
Der Rechner "Nachhaltige Verpflegung " Ihrer Einrichtung
Mit dem Rechner "Nachhaltige Gastronomie" können Sie nun die Auswirkungen der Gastronomie in Ihrer Einrichtung anhand von fünf Indikatoren messen: die pro Mahlzeit weggeworfene Menge, der durch die Trennung von Bioabfällen erzeugte Kompost oder Biogas, der Anteil an qualitativ hochwertigen und ursprünglichen, biologischen und frischen Lebensmitteln an allen gekauften Produkten und schließlich die Zufriedenheit der Gäste.
Bald ist der nationale Tag gegen Lebensmittelverschwendung
Zur Erinnerung: Am 16. Oktober findet erneut der Nationale Tag gegen Lebensmittelverschwendung statt. Eine Gelegenheit für Schulen, sich zu mobilisieren.
Die Vorschläge des C2DS und von Primum Non Nocere für den Gesundheitssektor
Die UNO hat einen globalen Fahrplan für eine nachhaltige Entwicklung verfasst, der in 17 Ziele gegliedert ist. In diesem Rahmen machen C2DS und Primum Non Nocere Vorschläge für den Gesundheitssektor.
Die SDGs des C2DS
Die UNO hat einen globalen Fahrplan für eine nachhaltige Entwicklung verfasst, der in 17 Zielen (SDGs) strukturiert ist. In diesem Rahmen machen der C2DS und die Agentur Primum Non Nocere Vorschläge für den Gesundheitssektor.
Nachhaltiges Catering: Lassen Sie uns fair reden!
Neben der Festlegung quantifizierter Ziele für qualitativ hochwertige und nachhaltige Produkte ermutigt das sogenannte Egalim-Gesetz die Gemeinschaftsverpflegung, Produkte aus fairem Handel zu beziehen.
Die Rechtsbeobachtung des Monats Februar
246 Rechtsbeobachtungsblätter stehen Ihnen in Ihrem Mitgliederbereich zur Verfügung: Loggen Sie sich ein!
Nachhaltige Verpflegung und die Werkzeuge der kollektiven Intelligenz: Ihr erster regionaler Tag in der Auvergne-Rhône-Alpes
Das CH de Valence wird Gastgeber des ersten regionalen Tages 2020 sein, dessen Thema die nachhaltige Verpflegung in Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen sein wird.
CSR im Zentrum der Praktiken des Universitätsklinikums Grenoble
Das Universitätsklinikum Grenoble ist eines der ersten Universitätskliniken in Frankreich, das CSR in sein Organisationsmodell integriert hat: Mobilitätsplan, Abfallreduzierung und -trennung, nachhaltige Verpflegung.... Praktiken sind in der Einrichtung fest verankert.
Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Gastronomie
Die im November 2019 vom Conseil National de la Restauration Collective veröffentlichte Zusammenfassung zum sogenannten Egalim-Gesetz ist eine sehr empfehlenswerte Lektüre für jede Einrichtung, die eine Gemeinschaftsverpflegung anbietet.
Sustainable Catering Commitments: V1 wurde gerade überarbeitet
Die Kampagne "Nachhaltige Restaurants" war eine der ersten thematischen Kampagnen des C2DS, die im Jahr 2014 ins Leben gerufen wurde. C2DS-Mitglieder können sich die aktualisierte Version im Mitgliederbereich ansehen.
Der QVR des Monats September
Die Betreuung des Netzwerks ist ein Knotenpunkt für Informationen, und nachhaltige Entwicklung ist ein Thema, das sich ständig weiterentwickelt. Wenn wir Ihre Fragen nicht beantworten können, bitten wir das Netzwerk, Antworten für Sie zu finden: das ist das "Wer will antworten"-Prinzip. Helfen Sie uns, indem Sie Ihre Erfahrungen mit dem Thema mit dem Netzwerk teilen.
Im Jahr 2019 wurden Tools aktualisiert
Das ganze Jahr über entwickelt der C2DS in Zusammenarbeit mit freiwilligen Mitgliedern neue Instrumente. Der Verein verfolgt auch eine Qualitätsarbeit durch regelmäßige Aktualisierung der vorhandenen Materialien.