Le 16 octobre de chaque année depuis 1979, sous l’impulsion de l’Organisation des Nations Unies, l’alimentation est célébrée dans le monde entier. Contraints par des obligations, motivés par ces cadres nationaux mais aussi portés par une dynamique propre aux équipes, de nombreux établissements de santé et médico-sociaux multiplient les initiatives pour éviter le gaspillage de nourriture, pour améliorer la qualité des plats préparés et pour valoriser les biodéchets.
Une démarche en restauration qui porte ses fruits
« Notre démarche de développement durable nous a permis de réfléchir autrement avec un regard porté sur le long terme », explique Catherine Burstert, directrice adjointe de la Résidence de l’Argentière (38). Des changements importants ont été mis en place notamment au niveau de la restauration. La possibilité du double choix au niveau des légumes et féculents a permis de réduire considérablement le gaspillage alimentaire, chaque résident étant maître du contenu de son assiette.
ENGAGEMENT DÉVELOPPEMENT DURABLE EN MAISON OU PÔLE DE SANTÉ
Cette campagne du C2DS a été réalisée en collaboration avec la Fédération Française des Maisons et Pôles de Santé (FEMASIF)
L’économie circulaire : des possibilités insoupçonnées
Interview de François-Michel Lambert, député des Bouches-du-Rhône, Président de l’Institut de l’Économie Circulaire. Il nous parle de l’économie circulaire difficile à mettre en place dans les établissements de la santé.
En avant pour l’achat responsable
En attribuant un marché de draps aux Tissus Gisèle, fabriquant français des Vosges, UniHA et le CHU de St Etienne misent sur la qualité, la responsabilité sociale et environnementale dans l’achat de linge d’hôpital.
Témoignage CAHPP, 1e soirée Club des partenaires du C2DS
La CAHPP, centrale d’achat et de référencement, a mis en place un indice vert lui permettant de choisir des fournisseurs qui prennent en compte les impacts sociaux et environnementaux et qui proposent des produits moins consommateurs en énergie et en ressources naturelles. Thomas Deslypper-Hamon, chargé de mission de la CAHPP nous explique la démarche.
RÉDUIRE LA PRÉSENCE DE PERTURBATEURS ENDOCRINIENS
Les établissements sanitaires et médico-sociaux ont un rôle important à jouer en matière de prévention et d’éducation aux perturbateurs endocriniens. Cette campagne vous aide dans cette démarche grâce dix actions à mettre en œuvre au quotidien.
Repenser le revêtement de sol pour aider à réduire les TMS
Equiper et rénover les bâtiments avec des matériaux les plus vertueux possibles est une priorité pour le secteur du soin et de l’accompagnement. Une étude commanditée et publiée en 2012 par un de nos partenaires associatifs européens a identifié le revêtement de sol en caoutchouc nora, doté d’un écolabel conforme type Ange Bleu et de haute qualité, comme la meilleure option actuellement disponible sur le marché.
Centimeo le distributeur solidaire et créateur d‘emplois
Centimeo est un distributeur à l’unité de snacks éco-responsables fabriqués en France et payables avec des pièces rouges (cents) : chewing-gum biodégradable fabriqué à Angers, biscuit bio fabriqué en Normandie, chocolat issu du commerce équitable, etc. L’opération est entièrement gratuite pour les établissements. Le distributeur s’installe comme un tableau au mur et ne nécessite pas d’alimentation électrique.
ACHETER RESPONSABLE
Depuis 2015, la campagne « Engagements achats responsables » propose aux établissements signataires de réaliser des achats durables et solidaires en faveur de la protection de la biosphère.
Journée thématique : engagements achats responsables
Catherine Taillefer, pharmacien hospitalier aux Hôpitaux des Portes de Camargue, présente l’appropriation par l’établissement de l’indice Persistance, Bioaccumulation et Toxicité (PBT) des molécules médicamenteuses pour les milieux aquatiques lancée en 2013. Retrouvez le lien de la vidéo dans cet article.
Campagne “Quels cosmétiques bébé à la maternité ?”
Ayant étudié le contenu des coffrets naissance offerts aux parturientes, le C2DS découvrait en 2008 un véritable cocktail toxique de substances dont certaines classées CMR dans les échantillons de cosmétiques, biberons et autres cadeaux faits par les marques aux mamans pour leur bébé.
À Londres les hôpitaux mutualisent leurs entrepôts
Au Royaume-Uni, la Fédération nationale de la santé (NHS) est l’un des employeurs les plus importants d’Angleterre et un acheteur majeur de biens et de services qui a, par conséquent, une empreinte carbone énorme de 18 millions de tonnes de CO2 par an. Elle s’est fixée un objectif ambitieux : réduire les émissions de carbone de 26 % d’ici 2020, de 80 % d’ici 2050 et, à échéance plus courte, de 10 % par rapport à 2007, d’ici 2015.
Interview de Marion Jaros, Bureau pour la protection de l’environnement de la ville de Vienne, Autriche
Lisez l’interview de Marion Jaros, représentante du bureau pour la protection de l’environnement de la ville de Vienne en Autriche. Elle nous parle du programme achats responsables ÖkoKauf Wien qui a créé une base de données sur les désinfectants.