Le calculateur “restauration durable ” de votre établissement

Grâce au calculateur “restauration durable “, vous pouvez désormais mesurer l’impact de la restauration de votre établissement au travers de cinq indicateurs : les quantités jetées par repas, le compost ou le biogaz produits grâce au tri des biodéchets, la part des produits alimentaires de qualité et d’origine, biologiques et frais sur l’ensemble des produits achetés et enfin la satisfaction des convives.

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