Le calculateur “restauration durable ” de votre établissement

Grâce au calculateur “restauration durable “, vous pouvez désormais mesurer l’impact de la restauration de votre établissement au travers de cinq indicateurs : les quantités jetées par repas, le compost ou le biogaz produits grâce au tri des biodéchets, la part des produits alimentaires de qualité et d’origine, biologiques et frais sur l’ensemble des produits achetés et enfin la satisfaction des convives.

Lire la suite

Guide de lecture de l’ISO 26000 à destination des établissements médico-sociaux

Découvrez l’espace dédié au guide de lecture de la norme ISO 26000 à destination des établissements médico-sociaux. Vous y trouverez : une vidéo pédagogique pour tout comprendre sur la responsabilité sociétale et sa norme internationale, le retour d’expérience de Nathalie Ronzière (directrice adjointe du CH de Cannes) et les réponses aux questions fréquentes. Bien entendu, vous pourrez également y télécharger le guide de lecture.

Lire la suite

Le livret « Travailler de nuit et bien manger »

Le groupe de travail C2DS Nutrition a mis les bouchées doubles avec le livret « Travailler de nuit et bien manger ». Résultat d’une enquête menée auprès de 700 personnes travaillant de nuit dans les établissements adhérents, il répond aux principales questions de ces personnes qui cherchent des solutions pratiques d’organisation de leur alimentation sur 24 heures. Le livret est téléchargeable ici.

Lire la suite

Synoptique déchets

Un synoptique pour vous guider à travers les filières de gestion des déchets potentiellement productibles par les établissements de santé et médico-sociaux. Développé par le groupe de travail C2DS Gestion durable des déchets, l’outil est disponible en téléchargement libre à partir du formulaire ci-dessous.

Lire la suite