Les plateaux du cœur du CHU de Montpellier

Le CHU de Montpellier vient de signer avec Les Restaurants du Cœur de l’Hérault une convention « Antigaspi alimentaire ». Les plateaux-repas non distribués dans les services de soins et encore consommables, dans les conditions de transport, de conservation et de distribution conformes aux normes réglementaires de sécurité sanitaire, sont désormais remis gratuitement à l’association.

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Le Datadock, késako ?

Les financeurs de la formation professionnelle (OPCA, Fongecifs, etc.) ont établi un catalogue des organismes de formation qui répondent aux six critères définis par la loi et créé une base de données commune, le Datadock. Le C2DS y est référencé, ce qui lui permet notamment de dispenser des formations et d’intervenir auprès des établissements publics.

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Santé « à la carte »

« EAT », littéralement « manger » en anglais, est aussi l’acronyme en italien pour « Educazione Alimentare per Tutti ». Trois lettres qui résument la philosophie du programme culinaire de l’hôpital universitaire privé San Raffaele de Milan. Depuis 2016, le CHU a ouvert dans son enceinte un restaurant « EAT », qui sert une nourriture goûteuse et saine.

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La juste dose

L’Hôpital Privé Nord Parisien (HPNP) s’est, de longue date, engagé dans une démarche de développement durable. En 2012, sous l’impulsion du comité développement durable, c’est le volet “restauration” – en partenariat avec le prestataire Sodexo – qui à son tour a fait l’objet d’une réflexion sur les axes d’amélioration possibles, notamment concernant le gaspillage alimentaire.

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