L’outil numérique gouvernemental « Ma cantine » permet aux acteurs de la restauration collective d’autoévaluer leur conformité réglementaire en matière de restauration durable (lois Egalim (2018) et Climat et Résilience (2021)).
L’ABCdaire du développement durable
De A comme « accessibilité » à Z pour « Zoonose », découvrez l’ABCdaire du développement durable ! Un guide ludique pour passer à l’action.
2022, l’année de la loi Egalim
Entrée en vigueur le 1er janvier 2022, la loi Egalim révolutionne en silence la restauration collective. L’obligation d’acheter 50 % de produits alimentaires de qualité et durables apporte plus de résilience, plus de goût, et moins d’émissions de GES.
Accélérer la mesure des émissions de gaz à effet de serre des établissements de santé
La publication annuelle de l’Observatoire permet de cartographier l’évolution de la maturité des établissements sanitaires et médico-sociaux en termes de développement durable.
126 établissements de santé ont renseigné l’auto-diagnostic 2021 sur les données 2020, année atypique, contre 250 dans le panel habituel.
Menu 2 fois bon
Initié à la Clinique à Pasteur à Toulouse en 2015 pour la #COP21, un menu bas carbone « bon pour moi et bon pour la planète » s’est exporté dans de nombreux territoires de France.
Protection du climat et renforcement de la résilience
Fiche de veille juridique 304 (2021).
La restauration durable du CH de Valence (26)
Le CH de Valence prépare 2 000 repas par jour dont au moins cinquante ne sont pas délivrés. « Nous avons décidé de signer une convention avec les Restos du Cœur. …
Les stickers sensibilisateurs : restauration durable
Dans le cadre de sa campagne “Restauration durable”, le C2DS propose des stickers sensibilisateurs à coller où vous le souhaitez dans vos établissements.
Le calculateur “restauration durable ” de votre établissement
Grâce au calculateur “restauration durable “, vous pouvez désormais mesurer l’impact de la restauration de votre établissement au travers de cinq indicateurs : les quantités jetées par repas, le compost ou le biogaz produits grâce au tri des biodéchets, la part des produits alimentaires de qualité et d’origine, biologiques et frais sur l’ensemble des produits achetés et enfin la satisfaction des convives.
C’est bientôt la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire
Rappelons que le 16 octobre prochain aura à nouveau lieu la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Une occasion pour les établissements de se mobiliser.
Les propositions du C2DS et de Primum Non Nocere pour le secteur de la santé
L’ONU a écrit une feuille de route mondiale d’un développement durable structuré en 17 objectifs. Dans ce cadre, le C2DS et Primum Non Nocere émettent des propositions pour le secteur de la santé.
Les ODD du C2DS
L’ONU a écrit une feuille de route mondiale d’un développement durable structuré en 17 objectifs (ODD). Dans ce cadre, le C2DS et l’agence Primum Non Nocere émettent des propositions pour le secteur de la santé.
Restauration durable : parlons équitable !
Au-delà de fixer des objectifs chiffrés en matière de produits de qualité et durables, la loi dite Egalim encourage la restauration collective à s’approvisionner en produits issus du commerce équitable.
La veille juridique du mois de février
246 fiches de veille juridique sont à votre disposition dans votre espace adhérent : connectez-vous !
Restauration durable et les outils de l’intelligence collective : votre première journée régionale en Auvergne-Rhône-Alpes
Le CH de Valence accueillera la première journée régionale 2020 dont la thématique sera la restauration durable en établissement sanitaire et médico-sociale.
La RSE au cœur des pratiques du CHU de Grenoble
Le CHU de Grenoble est l’un des premiers CHU de France à avoir intégré la RSE dans son modèle d’organisation : plan de mobilité, réduction et tri des déchets, restauration durable…. des pratiques bien ancrées au sein de l’établissement.
En route vers la restauration durable
La synthèse relative à la loi dite Egalim publiée en novembre 2019 par le Conseil National de la Restauration Collective est une lecture fortement conseillée pour tout établissement proposant une restauration collective.
Engagements restauration durable : la V1 vient d’être révisée
La campagne Engagements restauration durable fût une des premières campagnes thématiques du C2DS à voir le jour en 2014. Les adhérents du C2DS pourront découvrir la version mise à jour dans l’espace adhérent.
Le QVR du mois de septembre
L’animation du réseau est un carrefour d’informations et le développement durable est un sujet en constante évolution. Lorsque nous ne pouvons pas répondre à vos questions, nous sollicitions le réseau afin d’obtenir des réponses pour vous : il s’agit du “Qui veut répondre”. Aidez-nous en partageant votre expérience du sujet avec le réseau.
En 2019, des outils ont été mis à jour
Tout au long de l’année, le C2DS créé de nouveaux outils en collaboration avec des adhérents volontaires. L’association poursuit également un travail qualité par la mise à jour régulière de l’existant.